同シリーズの炒め鍋をひとつ使っていて、とても使いやすかったので、
二台目として、こちらを購入しました。
このフライパンは、炒め鍋に比べて底面が広いので、ギョーザや
ハンバーグなどを焼く時はこのフライパンで、野菜炒めやチャーハンなどの
かさが多いものは、深さのある炒め鍋で…と、使い分けていきたいと思います。
フライパンは長く使うものだから、せっかくだからいいものを買いたい…と
思い、「鉄製・日本製・こだわってていねいに作られている」という点に
惹かれて、こちらのシリーズに興味を持ちました。
鉄のフライパンは、焦げ付きやすさや重さがデメリットと言われますが、
うちの実家の母が使っていた鉄のフライパンと比べて、こちらのフライパンは
実際使ってみると、焦げ付きにくく、軽く、フライパンの曲面のカーブが
しなやかなので食材の滑りもなめらかで、とても使いやすく感じます。
使いやすさを考えて、ていねいに作りこまれた、長く使い続けられる
フライパンだと思います。